美味しさをつなぐ
「干物の伝統」

最高の干物をつくるための最高の魚を求めて、全国、そして海外へ。初代から受け継がれる「目きき」の知識と感性はどこにも負けません。

新鮮さと脂の乗りにこだわった厳選素材を、代々受け継がれる秘技で最高の干物に仕上げていきます。

旨み、香り、滋味を「いかし、引き出す」焼きの技。お箸を入れた瞬間、香りと湯気が舞い上がり、ひと口ほおばれば口いっぱいに美味しさが広がります。